Anleitung:
1. Schritt
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Mehl, Ei und 1 EL Öl in einer Schüssel vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Schritt
Das Gemüse und das Hühnerfleisch in den Teig tauchen und gut darin wenden.
5. Schritt
In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen.
6. Schritt
Die Teigstücke portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
7. Schritt
Das Yakitori Tempura auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da das Yakitori Tempura sonst zu dunkel wird und bitter schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Teigstücke vor dem Frittieren noch in Semmelbröseln wenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu Yakitori Tempura. Der Sake ist ein japanischer Reiswein, der eine leichte, süßliche Note hat, die das Gericht ergänzt und die Aromen des Tempura hervorhebt.